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陕西西凤酒代理注意事项:
相关政策
1、开业帮助
在做西凤酒代理之前要了解好相关的代理政策,在进行开店时花费一定的费用,包括店面装修设计、店内使用的系统、店铺租金等,一些厂家会在开店时给予一定的帮助使其能够顺利开业。
2、销售培训支持
很多人在做西凤酒代理之前并未相关代理经验,可能对此了解不多,因此厂家会根据代理者的状况给予一定的培训,帮助代理者能够更好的开展渠道工作。
3、营销宣传
在代理初期,宣传活动也是很重要的,一些厂家会给代理者提供一些支持,帮助开展宣传活动。
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西凤酒的选购技巧:
看酒体
对于使用玻璃包装的酒来说,可将酒瓶握在手中,然后慢慢地倒置,在光下进行观察瓶底,好的西凤酒的酒液是比较清澈的,呈无色或微黄色,没有失光现象,也不浑浊,酒液中没有悬浮物。劣质、盗版的西凤酒杂质比较多,而且会有下沉的物质或者云雾状的现象。如果不是玻璃包装的话,可以将酒倒在玻璃杯中进行观察。
看气泡
将瓶盖盖紧之后,倒置瓶身,好的西凤酒会出现堆花白晰、细碎、分布均匀、上翻密度间隙明显的现象,并且消失起来比较缓慢。而劣质的凤香型白酒会出现堆花密集上翻,并且很快消失,分布不均匀的现象。
闻香味
将鼻子贴近瓶口去闻酒的香味,西凤酒的香味是醇香秀雅、香气复合、搭配比较协调;而比较差的凤香型白酒香味比较低,甚至没有香味,还会有其他异味的出现。
品滋味
倒入少量的酒进行品尝,西凤酒的酸度比较高,品尝起来醇厚,舒适感强;劣质的凤香型白酒回味不足,还会有其他的杂味。
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封藏是新酒成熟的必由之路,西凤酒的秘技就是酒海封藏,酒海制作技艺可以追溯到唐代。酒海取自初春时节秦岭山上“生机待发”的荆条编制成篓,以豆腐、鸡蛋清、菜籽油和做粘胶剂涂封,用麻枸纸、白棉布裱糊一层晾干后再裱糊一层,以此类推,一个酒海的制作过程要持续半年左右。
曲坯成熟出房后,送入通风干燥的库房经过六个月储存,物竞天择、适者生存,淘汰掉劣质生酸菌和弱小的微生物,好的强壮的得以休养生息。制酒时根据需要将三种大曲按一定比例混合搭配拌入大渣,兼具糖化发酵功能。在西凤酒特有的窖池环境中,大曲重新复活,赋予西凤酒特殊而丰富的香味物质成分,成就其好的典型风格。
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什么酒适合长期储存?
传统工艺酿造白酒(非酒精勾兑酒)适宜长期储存。酱香型白酒较浓香型、清香型更适宜长期储存。一般酒的存放时间不少于三年,存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陈酿好酒。为什么存放时间长的酒感觉更香、更好喝呢?
原理是这样的:酒中含有多种有机酸,储存过程中,醇类物质就会与有机酸发生化学反应,产生一种叫“酯”的新物质。由于新生成的这种酯类物质都具有各自的特殊香气,所以经一定时间储存的酒大都变得格外香醇。因此,人们通常把酒的这种“酯化反应”称之为“生香反应”。酒的“酯化反应”相当缓慢,一般酒要储存4至5年左右才能变得香气浓郁,酒味醇厚。而且这种状态可以持续几十年。
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