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购置白酒尤其是散装白酒要到证照完全、有固定场合、信用较好地商店、市场及市面购置,尽量不要在活动小贩处购置散装白酒,预防出现问题时因找不到当事者而招致本人的权利遭到损害。购买散酒的时候定然要认准酒类批发许可证;大包装散装烧酒(如大瓶装或者罐装)的货物外包装上,必需有厂名、厂址及酒精深浅等标准标识;检考证。
白酒贮存的环境温度不宜超过30℃,严禁烟火靠近。容器封口要严密,防止漏酒和“跑度”。玻璃瓶装白酒不易让强直接照射。瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方,相对环境湿度在70%左右为宜,湿度较高瓶盖易霉烂。
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白酒保存防止“跑酒”的方法有什么?
先检查您的藏酒,把瓶盖重新再拧紧一下。许多酒出厂时瓶盖本身就是松动的,那数年后“跑酒”的后果该是可想而知了!这是白酒保存防止“跑酒”必须要做的一件事。
目前,白酒的香型分为五种:酱香型、浓香型、清香型、米香型刑和其它香型。(1993年国家又颁布了“兼香型”和“凤香型”)种香型比较成熟,趋于标准化和定型化。除种香型外,还有不少具有自己特点的好酒,其香气,口味、工艺不仅不同于已定型的香型酒,而又有自己特殊的工艺、风味。
单目前又不能拿出定性定量的数据说明其化学组分,划定成型,进而恰如其分的表达其香型名称,如董酒、西凤酒、白云边、白沙液等就是这样的酒,划归不到四个香型中去,只好暂时定为其它香型。
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陕西西凤酒凤香荣耀。源于品质的积累与历练,时久而醇香,坚持选用品质原粮,纯粮酿造。酒体绵甜爽净,粮香突出。入喉滑顺不刺激,好喝不上头。为满足市场需求,西凤酒大力扩充基酒规模,产量已突破4万吨,好产品不再紧缺,支持代理商的持续发展。
西凤酒始于殷商,盛于唐宋,发展于明清,鼎盛于当代,是中国古老的历史文化名酒,三千年无断代传承至今的酿酒技艺,被称为“酒文化界的活化石”。有着酒中凤凰之称的西凤酒,历来就是皇室贡品和文人雅士的爱。
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白酒的雅称:
般若汤:“曲肱但作吉祥卧,浇舌惟无般若汤。”(谢逸《闻幼盘弟归喜而有作二首其二》)”佛家禁止饮酒,但有的却偷饮,因避讳,就把酒称作“般若汤”。苏轼《东坡志林道释》:“僧谓酒为般若汤。”窦革《酒谱·异域九》:“天竺国谓酒为酥,今北僧多云般若汤,盖瘦词以避法禁尔,非释典所出。”欢伯:“贫难聘欢伯,病敢跨连钱。”(宋杨万里《和仲良春晚即事》)“三人成邂逅,又复得欢伯;欢伯属我歌,蟾兔为动色。”(金代元好问《留月轩》)酒能消忧解愁,给人们带来欢乐,故酒有“欢伯”之别称,早见于汉代焦延寿《易林·坎之兑》:“酒为欢伯,除忧来乐”。
杯中物:指酒。陶潜《责子》:“天运苟如此,且进杯中物。”唐韩翃《送齐明府赴东阳》:“风流好爱杯中物,豪荡仍欺陌上郎。”辛弃疾《满江红》:“问人间,谁管别离愁?杯中物。”关汉卿《金线池》:“你不肯冷落了杯中物,我怎肯生疎了弦上手。”《醒世恒言·蔡瑞虹忍辱》:“平昔别无所好,偏爱的是杯中之物,若一见了酒,连也不相顾。”
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