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柠檬酸钾的包装
柠檬酸钾的包装袋上应有牢固、清晰的标志,应写明生产厂名称、厂址、产品名称、商标、本标准编号、批号、生产日期、净重和“食品添加剂”字样。食品添加剂柠檬酸钾用内衬食品级聚乙烯薄膜和双层牛皮纸或双层食品级聚乙烯薄膜袋作内包装,外包装用塑料编织袋。每袋净重25kg,装量允许误差为±0.5%,还可按用户需要进行包装。现有技术中也有直接通过阴阳离子置换实现对柠檬酸的提取,然后再制取柠檬酸盐,但是阴阳离子置换树脂合成比较复杂,成本高。饲料级柠檬酸钾、食用柠檬酸钾
食品级柠檬酸钾
柠檬酸钾是目前常用预防的,研究发现尿中的酸碱值和柠檬酸值与的形成有非常密切的关系。在酸性尿液(pH<5.5)中,尿酸的溶解度极低,容易造成尿酸;而在碱性尿液中(pH>7),则极易形成磷酸钙或磷酸镁。63%的尿中柠檬酸低于正常值,而柠檬酸钾可提供大量的柠檬酸从而提升尿中的pH值,故对于尿酸,低柠檬酸钙症和小管症引起的钙症有非常显着的效果。但这样会造成尿中的钾离子升高和氨离子的降低,这是由于柠檬酸钾不但补充了柠檬酸,而且也补充了钾的缘故。由于钾在体内的代谢很快,血中钾含量并无变化,所以对身体影响不大。从有尿酸每日的总尿量、草酸、磷酸盐、钠、镁、硫酸盐和尿酸等方面的检测发现,也并不受服用柠檬酸钾影响。柠檬酸钾是碱性的吗问题的症结在于你把味觉上的‘酸(sour)’,和生物化学上的‘酸(acidic)’搞混了。
柠檬酸钾
柠檬酸钾是一种柠檬酸盐,一种白色,略带吸湿性结晶性粉末,有生理盐水的味道。柠檬酸钾可作为食品添加剂,用来调节酸度,改良性质等。柠檬酸钾(Potassium citrate),又名枸橼酸钾、柠檬酸三钾。柠檬酸钾是一种柠檬酸盐, 分子式为C6H5K3O7,分子量306.39500。柠檬酸与脂肪酸单双甘油酯合用作乳化剂在冰激凌、人造奶油生产中添加这种乳化剂有利于脂肪的破乳、凝结,从而提高产品质量,使产品口感细腻。食用柠檬酸钾、饲料级柠檬酸钾、柠檬酸钾食品添加剂
为什么使用食品添加剂
一是满足营养需求。食品在生产加工或者保存过程中,一些营养素容易被氧化或容易变质。如果按照规定加入一些耐氧化剂或者防腐剂,就能够有效避免营养素的损失。
二是保证食品的质量和稳定性。如,对于一些水油状的脂肪乳化制品,需要在其中使用乳化剂以保证水油体系的稳定性;对于一些容易受潮结块的食品如盐、糖粉等,需要加入抗结剂来保证产品的质量。柠檬酸钾食品添加剂、食用柠檬酸钾、食品级柠檬酸钾
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