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富硒香米如何挑选与白米的区别是什么?
富硒香米如何挑选是稻谷的一种,这种稻谷长在田里就有一股香气,抽穗扬花期香味尤烈。碾出的香米雪白滚圆,富硒香米如何挑选中各种营养素含量虽不是很高,但因人们食用量大,故其也具有很高营养功效,富硒香米如何挑选是补充营养素的基础食物,米粥具有补脾、和胃、功效,大米性平,味甘,有补中,健脾,益精强志,和五脏、通血脉,聪耳明目,止烦、止渴,的功效。
富硒香米如何挑选与白米的区别:
1.香味:香米有一股清新的香味,而白米则没有
2.外观:香米米色晶莹剔透,胚芽没有白点
3.口感:香米饭粒完整,柔软爽滑,而白米散硬一些
4.种植:香米一年一季,白米一年多季
香米可直接用来煮粥﹑煮饭﹑打米糊,还可打成米粉来用,煮粥﹑煮饭和打米糊可单独用大米或搭配五谷杂粮,把大米加八角﹑桂皮小火炒到微黄,用搅拌机打碎做米粉用,可用来蒸肉﹑蒸蔬菜等,蒸米饭用开水,比用凉水节约时间,蒸出的米饭香软可口,还可减少维生素B1的损失。
判断有机大米的营养价值:
1、有机米的颜色越深营养价值越高。目前市场上有白、紫、黑、绿等颜色的有机米,根据食物营养价值的一般规律,同样一种食物原料中,颜色越深的,营养价值就越高,有机大米同样符合这个规律。与精白大米比,有机黑米中的维生素含量是大米的4倍左右,钾、镁、铁、锌等矿物质也更丰富。因此,白米营养价值,有机黑米营养价值。
2、有机糙米保留所有营养成分。所谓有机糙米,就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的米。而人们饭桌上的精制有机大米,是指仅保留胚乳,而将其余部分全部脱去的制品。有机糙米虽保留了营养价值,但不足的是口感较差。
3、有机香米营养价值与有机大米无异。有机香米有一股清香味,蒸出来的米饭香。有机香米因品种所限对种植条件要求较高,产量很少,所以价格高昂,但其营养价值与有机大米相比无异。
大米是我们日常饭桌上常见的一种主食,几乎成为每个家庭不可或缺的重要食材,更何况大米粥有着很好的口感,所以,深受人们的喜爱,无论是老人还是孩子,亦或是身体虚弱的,大米粥都是很好的食选。但是,固然如此,大米粥仍然也是有一定的食用禁忌,吃的不当,可能会带来不好的影响。
大米粥的食用禁忌:
1、大米粥不可与蜂蜜同食,否则很容易会造成胃痛
2、大米粥不可与红豆一起多食,吃多了难免会生口疮
3、熬制大米粥时,大米不可淘洗次数太多,否则很可能会造成营养流失,所以一般来说,只要简单清洗两遍即可
4、大米粥虽然很容易消化吸收,但是血糖升高非常强烈,对于一些以及患者来说,食用大米粥之后往往血糖会上升很快,所以,一定要合理控制食用量
大米粥好喝,但也有一些食用禁忌,一定要明确。
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