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主营：大米，小米，花生油，食用油，玉米油，面条，面粉
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超级东北大米如何挑选是什么样的水稻？
俗话说的好，霜降后降霜，稻谷打满仓，目前正是超级东北大米如何挑选成熟的季节，金灿灿的稻谷颗粒饱满，黄橙橙的稻穗低垂着头，田野里一片金黄，这是双季晚稻，收成还不错，今天又是一个丰收年，百姓们感慨道。
目前正在召开的关于东北大米如何挑选产业竞争力提升科技行动工作推进会，暨新品种新技术考察会上表示，正在组织科研人员，一提高水稻的质量，已经效益为出发点，开展东北大米如何挑选全产业链的技术攻关和服务，从而打造从田头到餐桌的东北大米如何挑选产业链。
真正的超级东北大米如何挑选应该是丰产性好，抗逆性强，品质优，适应性广，已经再生力强的品种，同时也能够在生产上面大面积的应用，适用于全程机械化操作的品种，自启动超级水稻研究项目之后，超级东北大米如何挑选研究与推广取得了很有效的成就。
但是同时也要认识到我们东北大米如何挑选生产所面临的形势和挑战，需要在超高产攻关，品质改良，技术集成，模式，产业提升，绿色高质创造等方面不断的协作攻关，加快超级水稻推广，推进水稻产业绿色高质量的发展。
大米是饭桌上的主食之一，每顿如果有一碗晶莹剔透且香甜的米饭，应该都会让你食欲大增，反之，则好像吃什么都没有味道。温和湿润的气候，确实适宜种植水稻，但是东北黑土地上长出的东北大米也是家喻户晓，而且比南方大米更受欢迎。
决定大米口感与口味的因素在成分上主要有两个，一个是淀粉组成，一个是蛋白质含量。粳米中75%-80% 的成分为淀粉，其中大约20%为直链淀粉，80%为支链淀粉。东北的日照充足，昼夜温差大，这样便于淀粉的积累，所以才能种出这么好的稻米。
土地肥力方面，沃野黑土更是其他地区无法匹及的，除了淀粉构成不同的主要区别外，东北大米还有甜、香，泛油光的特点。甜主要是因为东北温差大，有利于有机物的积累，当然，也可能与水有关，至于香，大概也跟水中或土壤中富含矿物质有关，油光与大米中的富含磷脂有关，东北能出含油量高的大豆，能产含油量高的大米也不出奇。
东北大米米颗粒丰满，质地坚硬、色泽青白、晶莹剔透、质重如砂。焖出的米饭，汤似鲜乳，米如油注，饭质柔软，香味袭人，所以多年来一直家家户户喜爱，东北因为肥沃的黑土以及充足的光照时间，所以特别适合稻谷的生长。并且因为东北温度较低，能够给大米足够长的生长周期，从而产出的大米品质高
那么我们到底要如何去辨别*的东北大米呢？
1.看是否当季生产
2.看产地是否*
3.看腹白的大小
4.看米粒的形状
来自东北寒土地上的长粒香大米，因为土壤经过低温的凝冻，所以自然虫害少，土壤有机质含量高，长出来的大米，粒型偏长且饱满，筋糯适口，且它富含蛋白质、维生素以及矿物质等对身体好的元素。
国内的大米主要分籼米和粳米两大类，可以简单的概括为“南籼北粳”，即南方出产的主要是细长粒的籼米，米饭糯性小，松软有劲，但是食味较粗糙，饭凉后回生变硬，而北方出产的主要是中长粒或小圆粒的粳米，米饭糯性大，紧致劲道，食味高，饭凉后不回生
这也是为什么国人比较喜欢东北大米的原因。其中以北纬45度稻作黄金带上出品的大米为佳。五常大米就是其中的*，那么我们如何挑选好大米，特别是好的五常大米呢?
一、 先看包装上的说明
1.产地
东北大米主要指的就是黑吉辽三省，其中以黑龙江大米为佳，当然五常大米更是没得说
2.稻种
东北大米稻种有几十种，其中种植比较广泛，深受喜爱的主要有:稻花香2号、龙洋系列、龙稻系列、松粳系列、绥粳系列、吉特系列、东农系列等，这其中以稻花香2号比较受欢迎
3.生产日期
大米一经生产出来，因为与空气的接触，就开始了缓慢的氧化过程，大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化，使大米失去原有的色、香、味，营养成分、食用品质均开始下降，甚至产生有毒有害物质。所以尽量选择刚刚生产出来的大米，尽量按照“鲜米”的品鲜期，在45天内食用完毕。
二、 再观大米的品相
1.观米型
以米粒完整度高为佳，即碎米越少越好。其中鉴别稻花香2号大米的方法是，留意米粒的尺寸，稻花香长约6毫米、宽约2.5毫米、厚度约1.8毫米，上下不会超过0.5毫米的误差，稻花香米粒的长宽比在2.5左右
2.观米色
除白色外，无黄、红、黑等异色粒。稻花香米粒显淡淡的灰白色，半透明，而非晶莹剔透的白色，同时大多数稻花香米粒的中部有不透明的白色
三、闻米香
把大米放在手里轻轻搓几下，再闻一闻，如果有陈腐的味道，说明这个米不是好米，如果有浓郁的香味，特别是粘在手上的味道持续很久，说明这个米多半是掺了香精，稻花香是非常清淡的香味，要特别留意的是，用稻花香煮饭的时候会飘出米香味，但米饭做好以后就不会再有。
以上就是为大家分享的内容，希望对大家有所帮助。
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