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白酒经过较长时间的贮存,其质量会变得温润醇厚。因此,有些人认为白酒越陈越好。其实,并不尽然。虽然白酒没有保质期,但酒在存放过程中,酒中的醇类会和有机酸起化学反应,产生多种酯类物质,各种酯类都具有各种特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢,因此,酒一般需要贮存三四年,甚至更长一点的时间。但是,酯化反应到了一定程度就会趋向平衡,出现停止状态,如果继续贮存,会使酒精度数减少,酒味变淡,挥发损耗也会增大。
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海得润滋白酒是天津市商标产品,由天津海得润食品有限公司生产。该公司位于天津市滨海新区南部,成立于2001年,注册资金为1300万元,是国内采用“海水淡化”技术的饮用水生产企业之一。除了桶装水和瓶装水外,公司还涉足白酒领域,“蓝色梦想”系列浓香型白酒便是其代表之作。该系列白酒甄选泸州本地精粮为原料,严格遵循传统配方及古法酿造工艺:运用泸州老窖酒的传统酿制技艺;采取固态发酵和低温长时间发酵的方式——在老窖中续糟并经过90天的低温精心打磨而成;“入口绵柔不上头解得快”,具有整体浓香优雅、香味协调的特点。此外,每一瓶出厂的海德润泽的成品都需经过专门的检查小组检验合格后才允许入库保存销售使用。综上所述,凭借其的生产工艺与的技术设备支持以及的原料选择和高标准的质量要求控制等因素共同作用下使得这款产品在市场上赢得了良好的口碑和用户群体基础。
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